华畅咖喱粉，咖喱料理分分钟搞定！
发布者：莎莎 阅读次数：585 发布时间：2017/6/21 11:47:10
要说有什么能称得上米饭杀手，除了老干妈之类的配饭酱，大概就数咖喱了！咖喱起源于印度，“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，咖喱其实是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。
咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是为咖喱令人为之迷醉倾倒的所在。
乐陵市华畅调味食品有限公司生产的华畅咖喱粉，色泽鲜黄、味鲜、香而辣，适用于肉类的焖炖、腌渍、油炸、汤煲及咖喱饭、咖喱汤、炒饭等各式咖喱菜肴。
华畅咖喱粉使用方法：
在使用时，把咖喱粉直接加在菜肴里是不正确的，这样使用会香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油，加鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制为咖喱再使用。这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，金黄香辣，别有风味。
使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。
例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。
华畅咖喱粉要放多少分量？
咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是适当的，炉火不可太猛。这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用铁铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。
待咖喱煮至差不多要粘住锅底时，就加入椰浆或牛奶，材料一湿润，又要再继续翻炒，炒至半生熟时候，就把锅里的材料转放进一个深锅中，再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮，煮至全熟为止。
怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢？你可用筷子去插试菜的原料，一插就插得进去，表示已经熟透了。
华畅咖喱粉美食推荐：咖喱饭——来一起做人生道咖喱饭吧！
准备好咖喱饭所需要的食材
肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块；
菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块；
料：食用油，盐，咖喱粉；
制作步骤：
1、锅里放油，炒肉。
2、等到肉炒得半熟后（肉会比较嫩）放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）。
3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮。
4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱（如果是咖喱块，一般不用放盐，并且在水倒进去之后就可以放了）。
5、水开后，继续用小火煮上5分钟。
6、米饭另做，浇上菜和汤。
越来越多的人喜欢咖喱的味道：下饭，百搭！华畅咖喱粉，满满的香气！闲来无事在家里也亲自做一些关于咖喱的美食吧！