华畅拌凉菜料，拌凉菜的“灵魂”式佐料！
发布者：莎莎 阅读次数：599 发布时间：2017/7/8 17:11:03
一道凉菜，调味料才是灵魂所在。
糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。
酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
好吃的拌凉菜在这夏天往往成为人们佳的陪伴，可是因为每次拌出来的凉菜连自己都皱眉头，好好的菜，就这样因为味道不好而变丑了，咋办呢？
别急！拌凉菜的“灵魂”式佐料来了，有了它，享受美味凉菜就是这么简单！华畅拌凉菜料，轻松拌凉菜，好吃不费事！这个夏天怎能缺少它！
华畅拌凉菜料，采用上等食材制作而成，香味更加浓郁，让你的拌菜更加美味。想要凉菜更美味，想要美味更简单！华畅拌凉菜料，一料成就！
华畅拌凉菜料传授制作要领，爱吃凉菜的小伙伴儿不容错过哦！
拌菜，是一种简便制作凉菜的方法。按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。生拌是以鲜嫩的蔬果为主料，经刀工、调味而成。熟拌是先将原料断生，经刀工和调味而成。不论采用哪种拌菜方法，必须掌握经下操作要领：
严格。生拌鲜蔬菜、果品时，首先要清水洗净，然后在沸水中快速冲洗，以防病毒和残留农药中毒；熟拌的蔬果等原料，也须在净水中反复清洗，在沸水里氽透或煮熟，或在油锅里炸熟。
第二，掌握刀法。正确使用刀法，对于拌菜形状美观，保存营养成分意义重大。拌菜一般使用切刀法，按其施刀方法又分为直切、推切、拉切、锯铡刀和滚刀切等多种刀法。
直切，要求刀具垂直向下，左手按稳原料，右手执刀，一刀一刀切下去。这种刀法适用于萝卜、白菜、山药蛋、苹果等脆性的根菜或鲜果，是拌菜常用的刀法之一。
推切，适用于质地松散的原料。要求刀具垂直向下，切时刀由后向前推，着力点在刀的后端。
拉切，适用于韧性较强的原料。切时刀与原料垂直，由前向后拉，着力点在刀的前端。
锯切，适用于质地厚实坚韧的原料。若拉、推刀法切不断时，可象拉锯那样，一推一拉地来回切下去。
铡切，适用于切带有软骨和滑性的原料。着力点在刀的前后端，要一手握刀柄，一手压刀背，两手交替用力，以铡断原料。
滚刀切，是使原料呈一定形状的刀法。每切一刀或两刀，将原料滚动一次，用这种刀法可切出梳背块、菱角块、剪刀蓼等形状。拌菜前，要视原料的质地软硬程度，正确运用刀法，才能收到理想的效果。
调味是拌菜的关键，也是形成菜肴鲜美味道的主要程序。华畅拌凉菜料，省心省事的好调料！如果您对华畅系列产品服务有兴趣，请在线留言或者拨打我们的电话。热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。
天气慢慢热了，清新爽口的凉拌菜也重回餐桌！凉菜拌的不好吃？因为缺了这一味调料！华畅拌凉菜料，千般搭配！让您轻轻松松畅享美味！